牛肉を食べる

井上修一 著

ステーキ、スキヤキ、ハンバーグ、しゃぶしゃぶ…どんなに食卓に肉料理が並ぶようになっても、日本人は肉食民族ではない。日本人と牛肉文化について、"食べる"という視点で捉えたエッセイ。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 畜産国
  • ステーキ
  • 和牛を育てる
  • 私説・日本の牛肉食
  • シュラスコをブラジルで食べる
  • 炭焼きの肉
  • 肉の値段
  • 肉牛の育て方
  • 「国産牛」「輸入牛」
  • 環境問題と"肉"

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 牛肉を食べる
著作者等 井上 修一
書名ヨミ ギュウニク オ タベル
出版元 コスモの本
刊行年月 1995.4
ページ数 175p
大きさ 20cm
ISBN 4906380565
NCID BN1310899X
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全国書誌番号
96027868
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言語 日本語
出版国 日本
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