食品衛生研究 = Food sanitation research  49(11)(596)

厚生省食品衞生課・乳肉衞生課編

国立国会図書館雑誌記事索引 46 (6) 1996.06~;本タイトル等は最新号による;1巻2号以降の並列タイトル: Food sanitation research;編者変遷: 厚生省 (1巻1号-<1巻10号>)→ 厚生省環境衛生局 (<10巻7号>-27巻6号);1巻1号 = 1号-;出版者変遷: 日本食品協会 (1巻1号-<1巻10号>)→ 日本食品衛生協会 (<10巻7号>-27巻6号);総目次・総索引あり

「国立国会図書館デジタルコレクション(雑誌)」より

[目次]

  • 日本食品微生物学会理事長に就任して Preface / 伊藤武 / p5~5
  • 食品衛生における微生物学的リスク評価 / 小久保//彌太郎
  • 藤川//浩 / 7~21<4891311>
  • カナダ食品検査局(Canadian Food Inspection Agency)におけるHACCP(Food Safety Enhancement Program)の実施 / 豊福//肇 / 23~34<4891322>
  • FAO/WHO合同食品規格計画第31回残留農薬部会の報告 / 上野//清美 / 35~39<4891354>
  • 平成10年度食品保健特殊技術講習会 調理施設と食品製造における衛生管理に関する研究(1) / 小沼//博隆 / 41~67<4891369>
  • 平成10年度信頼性確保部門責任者研修会 細菌学的検査における内部精度管理の実施について / 金子//誠二 / 69~81<4891419>
  • 全国食品衛生監視員研修会優秀課題 小規模製造業における店舗ごとのマニュアルの効率的な作成について--HACCPの考えを取り入れた衛生管理 / 佐藤//修弘
  • 上杉//英樹 / 83~94<4891579>
  • 全国食品衛生監視員研修会優秀課題 卵白中でのサルモネラ増殖に及ぼす調味料等の影響について / 吉田//裕雪
  • 西川//雅子
  • 池田//昌幸 / 95~102<4891596>
  • トピックス Topics / / p103~114
  • 通知 A Notification / / p116~132
  • 編集後記 The Editor's Comments / くまのプーサン / p134~134

「国立国会図書館デジタルコレクション(雑誌)」より

この本の情報

書名 食品衛生研究 = Food sanitation research
著作者等 厚生省
厚生省乳肉衛生課
厚生省環境衛生局
厚生省食品化学課
厚生省食品衛生課
日本食品衛生協会
日本食品協会
書名ヨミ ショクヒン エイセイ ケンキュウ = Food sanitation research
書名別名 Food sanitation research

Shokuhin eisei kenkyu
巻冊次 49(11)(596)
出版元 日本食品衛生協会
刊行年月 1999-11
ページ数
大きさ 21-26cm
ISSN 05598974
NCID AN00117752
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
00011720
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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