食品衛生研究 = Food sanitation research  44(2)(527)

厚生省食品衞生課・乳肉衞生課編

国立国会図書館雑誌記事索引 46 (6) 1996.06~;本タイトル等は最新号による;1巻2号以降の並列タイトル: Food sanitation research;編者変遷: 厚生省 (1巻1号-<1巻10号>)→ 厚生省環境衛生局 (<10巻7号>-27巻6号);1巻1号 = 1号-;出版者変遷: 日本食品協会 (1巻1号-<1巻10号>)→ 日本食品衛生協会 (<10巻7号>-27巻6号);総目次・総索引あり

「国立国会図書館デジタルコレクション(雑誌)」より

[目次]

  • 提言・抱負 新開発食品保健対策室長に就任して Preface / 牧原厚雄 / p5~5
  • 平成5年度食品化学講習会 / / p7~15,17~42
  • アレルギーについて The Pathogenesis of Allergy / 鈴木修二 / p7~15
  • 安全でおいしい水 Safe and Palatable Water / 白水暢 / p17~30
  • 消費者ニーズの高い食品--アンケート結果から消費者意識を探る Consumers' Needs for Foods / 遠山美知子 / p31~42
  • 食監協だより / 全国食品衛生監視員協議会事務局 / p43~67
  • 平成6年度第1回全国食品衛生監視員協議会理事会議事要旨 Annual Report of the National Conference of Food Sanitation Inspectors / / p43~46
  • 食品衛生法施行45周年記念食品衛生監視員全国大会概要 / / p47~54
  • 平成6年度全国食品衛生監視員協議会総会報告 / / p55~67
  • 平成4年度全国食品衛生監視員研修会優秀課題 / / p69~81,83~89
  • ハンバーグの発色に関する調査について Report on Color Fixation of Hamburg Steak / 大塚浩司 ほか / p69~74
  • 従業員の衛生教育方法について--録音テープ「食中毒予防ミニ知識」の製作と活用 Employee Personal Hygiene / 山本一夫 ほか / p75~81
  • イシナギ(小型魚)肝臓中のビタミンAについて Vitamin A in Liver of Young Striped Jewfish / 坂口寛 ほか / p83~89
  • トピックス Topics / / p91~92
  • 通知 A Notification / / p93~100
  • 人事異動 Personnel Shifting / / p101~101
  • 編集後記 The Editor's Comments / 眉山白歩 / p104~104

「国立国会図書館デジタルコレクション(雑誌)」より

この本の情報

書名 食品衛生研究 = Food sanitation research
著作者等 厚生省
厚生省乳肉衛生課
厚生省環境衛生局
厚生省食品化学課
厚生省食品衛生課
日本食品衛生協会
日本食品協会
書名ヨミ ショクヒン エイセイ ケンキュウ = Food sanitation research
書名別名 Food sanitation research

Shokuhin eisei kenkyu
巻冊次 44(2)(527)
出版元 日本食品衛生協会
刊行年月 1994-02
ページ数
大きさ 21-26cm
ISSN 05598974
NCID AN00117752
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
00011720
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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