食品衛生研究 = Food sanitation research  41(3)(492)

厚生省食品衞生課・乳肉衞生課編

国立国会図書館雑誌記事索引 46 (6) 1996.06~;本タイトル等は最新号による;1巻2号以降の並列タイトル: Food sanitation research;編者変遷: 厚生省 (1巻1号-<1巻10号>)→ 厚生省環境衛生局 (<10巻7号>-27巻6号);1巻1号 = 1号-;出版者変遷: 日本食品協会 (1巻1号-<1巻10号>)→ 日本食品衛生協会 (<10巻7号>-27巻6号);総目次・総索引あり

「国立国会図書館デジタルコレクション(雑誌)」より

[目次]

  • 地方衛生研究所全国協議会会長就任にあたって Preface / 松﨑稔 / p5~5
  • 平成2年度食品化学講習会 / / p7~29,31~54,57~76
  • 諸外国における残留農薬規制の現状 Current Regulation of Residual Pesticide in Food in Foreign Countries / 齋藤行生 / p7~16
  • 台所用洗浄剤の安全性と環境問題 The Safety and Environmental Problems on Synthetic Detergents for Kitchen Use / 西田敦 / p17~29
  • 米と大豆 Rice and Soybean / 福場博保 / p31~38
  • 乳及び乳製品の成分規格等に関する省令の一部改正について The Guidance for the Amendment of the Ministerial Ordinance Regarding the Ingredient Standards etc. of Milk and Dairy Products / 滝本浩司 / p39~54
  • 食品衛生法施行規則および食品,添加物等の規格基準の一部改正について The Amendment of the Enforcement Regulation of Food Sanitation Law and the Specification of Some Food Additives / 佐々木弥生 / p57~66
  • 米国における食肉の安全確保対策の現状について Current Situation of Meat Inspection Programs in U.S.A. / 道野英司 / p67~76
  • わが国における食品へのアルコール添加利用の背景とその現状 Background and Situation of the Application of Alcohol as a Food Additive in Japan / 古田太郎 / p77~92
  • 平成元年度全国食品衛生監視員研修会優秀課題 / / p93~105,107~112
  • 大型スーパーにおける鮮魚の冷塩水処理の管理状況と細菌汚染状況調査について Survey on Bacterial Contamination and Sanitary Control of Cold and Salt Water Treatment of Fish / 片岡郁夫 ほか / p93~100
  • 等電点電気泳動法による魚種の判定--アブラソコムツ事例について Identification of Fish Species by Thin Layer Isoelectric Focusing --Application to Identification of Escolar-- / 山田わか ほか / p101~105
  • 生鮮野菜(サツマイモ)の天然リンの現状とリン酸処理について Natural Phosphorus Contents in Sweet Potatoes and Effects of Phosphoric Acid-Treatment / 岩佐博司 ほか / p107~112
  • 人事異動 Personnel Shifting / / p113~113
  • 編集後記 The Editor's Comments / 赤道茶人 / p114~114

「国立国会図書館デジタルコレクション(雑誌)」より

この本の情報

書名 食品衛生研究 = Food sanitation research
著作者等 厚生省
厚生省乳肉衛生課
厚生省環境衛生局
厚生省食品化学課
厚生省食品衛生課
日本食品衛生協会
日本食品協会
書名ヨミ ショクヒン エイセイ ケンキュウ = Food sanitation research
書名別名 Food sanitation research
巻冊次 41(3)(492)
出版元 日本食品衛生協会
刊行年月 1991-03
ページ数
大きさ 21-26cm
ISSN 05598974
NCID AN00117752
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
00011720
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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