食品衛生研究 = Food sanitation research  29(11)(356)

厚生省食品衞生課・乳肉衞生課編

国立国会図書館雑誌記事索引 46 (6) 1996.06~;本タイトル等は最新号による;1巻2号以降の並列タイトル: Food sanitation research;編者変遷: 厚生省 (1巻1号-<1巻10号>)→ 厚生省環境衛生局 (<10巻7号>-27巻6号);1巻1号 = 1号-;出版者変遷: 日本食品協会 (1巻1号-<1巻10号>)→ 日本食品衛生協会 (<10巻7号>-27巻6号);総目次・総索引あり

「国立国会図書館デジタルコレクション(雑誌)」より

[目次]

  • 食品化学特殊技術講習会の開催にあたって / 藤井正美 / p6~7
  • 食物に含まれる突然変異原物質とがん原物質 / 河内卓 / p9~27
  • 色彩と食物 / 坂田種男 / p29~39
  • 天然添加物の使用実態と将来 / 遠藤英美 / p41~60
  • 食品添加物の安全性とその考え方 / 河端俊治 / p61~72
  • 駅売弁当の変遷 / 小田きく子 / p73~78
  • 食品の無菌化包装と包装技術 / 横山理雄 / p79~95
  • 食品中の亜硫酸塩の分析法 / 原田基夫 / p97~108
  • ポリエチレン,ポリプロピレン,ポリスチレン製器具・容器包装の規格について / 辰濃隆 / p109~127
  • 天然着色料の分析法について / 神蔵美枝子 / p129~148
  • 人事異動 / p119~119
  • 編集後記 / Y / p150~150

「国立国会図書館デジタルコレクション(雑誌)」より

この本の情報

書名 食品衛生研究 = Food sanitation research
著作者等 厚生省
厚生省乳肉衛生課
厚生省環境衛生局
厚生省食品化学課
厚生省食品衛生課
日本食品衛生協会
日本食品協会
書名ヨミ ショクヒン エイセイ ケンキュウ = Food sanitation research
書名別名 Food sanitation research
巻冊次 29(11)(356)
出版元 日本食品衛生協会
刊行年月 1979-11
ページ数
大きさ 21-26cm
ISSN 05598974
NCID AN00117752
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
00011720
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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