食品衛生研究 = Food sanitation research  26(12)(321)

厚生省食品衞生課・乳肉衞生課編

国立国会図書館雑誌記事索引 46 (6) 1996.06~;本タイトル等は最新号による;1巻2号以降の並列タイトル: Food sanitation research;編者変遷: 厚生省 (1巻1号-<1巻10号>)→ 厚生省環境衛生局 (<10巻7号>-27巻6号);1巻1号 = 1号-;出版者変遷: 日本食品協会 (1巻1号-<1巻10号>)→ 日本食品衛生協会 (<10巻7号>-27巻6号);総目次・総索引あり

「国立国会図書館デジタルコレクション(雑誌)」より

[目次]

  • 研究余話 Preface / 池田良雄 / p7~8
  • 亜硝酸塩使用たらこの識別法 A Rapid Method for the Discernment of Salted Alaska Pollack Roes which have been treated illegally with Nitrite / 河端俊治 / p9~20
  • はじめに / 河端俊治
  • 今田五十樹 / p9~10
  • たらこの亜硝酸塩使用の識別法 / 河端俊治
  • 今田五十樹 / p10~10
  • 実験方法 / 河端俊治
  • 今田五十樹 / p10~11
  • 実験結果 / 河端俊治
  • 今田五十樹 / p11~17
  • 考察 / 河端俊治
  • 今田五十樹 / p17~20
  • スチレン系樹脂の安全性について Hygienic Problems on Styrene Family Plastics for Food Contact Use / 茂木幸夫 / p21~32
  • 1.はじめに / 茂木幸夫 / p21~21
  • 2.安全性の尺度 / 茂木幸夫 / p21~23
  • 3.食品容器包装として使用されるスチレン系樹脂の性質,用途 / 茂木幸夫 / p23~23
  • 4.スチレンポリマー,スチレンモノマーなどの生体におよぼす影響 / 茂木幸夫 / p23~28
  • 5.ポリマー中の残存スチレンモノマーの食品中への移行性 / 茂木幸夫 / p28~30
  • 6.食品容器,包装材用スチレン系樹脂に対する衛生規格 / 茂木幸夫 / p30~31
  • 7.おわりに / 茂木幸夫 / p31~32
  • 昭和51年食品衛生研究総目次 / / p34~38
  • 編集後記 The Editor′s Comments / K.N. / p40~40
  • 全国食品衛生行政担当者名簿 / / 巻末

「国立国会図書館デジタルコレクション(雑誌)」より

この本の情報

書名 食品衛生研究 = Food sanitation research
著作者等 厚生省
厚生省乳肉衛生課
厚生省環境衛生局
厚生省食品化学課
厚生省食品衛生課
日本食品衛生協会
日本食品協会
書名ヨミ ショクヒン エイセイ ケンキュウ = Food sanitation research
書名別名 Food sanitation research

Shokuhin eisei kenkyu
巻冊次 26(12)(321)
出版元 日本食品衛生協会
刊行年月 1976-12
ページ数
大きさ 21-26cm
ISSN 05598974
NCID AN00117752
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
00011720
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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