タイ国の食品衛生事情--食品化学を中心として Food Hygienic Status in Thailand-With Regard to Food Chemistry- / 豊田正武 / p7~18
氷雪の規格基準の改正について The Amendment of the Standard on Edible Ice / 中嶋茂 / p19~29
「食品衛生法に違反する輸入食品の不正流通防止に関する指導要領」について Guideline for the Prevention of Illegal Distribution of Imported Foods under Food Sanitation Law / 古田栄敬 / p31~35
ブドウ球菌食中毒におけるエンテロトキシン検査および原因菌の型別成績 Direct Detection of Staphyloccal Enterotoxins from Incriminated Foods in Food Poisoning and Coagulase Types of the Isolates of Staphylococcus aureus / 寺山武
五十嵐英夫 / p37~45
Salmonella naestved による食中毒例について An Outbreak of Food Poisoning Caused by Salmonella naestved / 斎藤真 ほか / p47~50
昭和55年度全国食品衛生監視員研修会優秀課題 / / p51~57,59~70
食用淡水魚および水槽水の細菌検査 A Bacteriological Survey of Freshwater Fishes and Water in Tank / 三浦正克 / p51~57
ソースの性状と保存性について Report on Nature of Sauce and its Preservation / 坂上正人 ほか / p59~62
サラダ製造における衛生管理の徹底について Studies on Exhaustive Hygiene Control of Salad′s Making / 吉岡秀典 ほか / p63~70