食品衛生研究 = Food sanitation research  27(2)(323)

厚生省食品衞生課・乳肉衞生課編

[目次]

• 食品衛生と消費者保護 Preface / 宗像文彦 / p8～9
• 第11回FAO/WHO合同食品規格委員会総会に出席して Report of the 11th Joint of FAO/WHO Food Standards Conference / 大沢進 / p10～20
• 国際マイコトキシン会議及びUJNR有毒微生物部会 / / p21～75
• 第11回日米合同会議に出席して Report of Conference on Mycotoxins in Human and Animal Health and the 11th Joint Panel Meetimg Toxic Microorganisms,UJNR / 岡部祥治 / p21～34
• アフラトキシン Aflatoxins / 粟飯原景昭 / p35～40
• トリコテセンとツエラレノン Trichothecenes and other Fusarium Toxins and Zearalenone / 上野芳夫 / p41～45
• 健康に関係あるその他のマイコトキシン Other Mycotoxins of Possible Health Significance / 松浦慎治 / p45～50
• マイコトキシンによる危険性の生物医学的評価 Biomedical Assessment of Mycotoxin Risks / 大坪浩一郎 / p50～56
• クロージングセッション Closing Session / 粟飯原景昭 / p56～58
• 太平洋利用研究センター Pacific Utilization Research Center / 真鍋勝 / p58～60
• FDA国立毒性研究センター,ジェファーソン,アーカンソー州見学記 Study Tour to the National Center for Toxicological Research,FDA,Jefferson,Arkansas on October 12,1976. / 倉田浩 / p60～72
• 農務省西部研究センター The Western Regional Research Center:WRRC / 真鍋勝 / p72～75
• 昭和51年度食品衛生監視員研修会優秀課題 / / p77～94
• 食品における合成着色料の使用実態調査について Surveys on Vse of Color Aditives in Food / 篠原楷・他 / p77～84
• 冷蔵そうざい類(ぎょうざ)の規格基準に関する一考察 A Study Concerned with the Standard of Refrigerated Side Dish / 植月堅・他 / p85～94
• インフォーメーション Information / K.K / p96～99
• 編集後記 The Editor′s Comments / T. M. / p102～102

「国立国会図書館デジタルコレクション（雑誌）」より