食品衛生研究 = Food sanitation research  42(12)(513)

厚生省食品衞生課・乳肉衞生課編

国立国会図書館雑誌記事索引 46 (6) 1996.06~;本タイトル等は最新号による;1巻2号以降の並列タイトル: Food sanitation research;編者変遷: 厚生省 (1巻1号-<1巻10号>)→ 厚生省環境衛生局 (<10巻7号>-27巻6号);1巻1号 = 1号-;出版者変遷: 日本食品協会 (1巻1号-<1巻10号>)→ 日本食品衛生協会 (<10巻7号>-27巻6号);総目次・総索引あり

「国立国会図書館デジタルコレクション(雑誌)」より

[目次]

  • 食品化学講習会の開催にあたって Preface / 牧野利孝 / p5~5
  • 平成4年度食品化学講習会 / / p7~35,37~48
  • 化学物質のリスクアセスメント Risk Assessment of Chemicals / 高橋道人 / p7~20
  • バイオテクノロジーを応用した食品添加物の製造と安全性評価 Food Additives Produced by Recombinant DNA Techniques / 義平邦利 / p21~35
  • 業務用洗浄剤の安全性確保への取り組み--業務用食器洗浄機用洗浄剤の自主規格基準制定 Approaches to the Safety of the Detergents for Institutional Use-Establishment of a self-imposed standard of the alkaline detergents for Institutional warewashing machines- / 浅井碩信 / p37~47
  • 平成3年度全国食品衛生監視員研修会優秀課題 / / p49~62
  • 調理めんの衛生対策について--具の衛生確保について Sanitary Measures for Boiled Vermicelli-Sanitary Guarantee for Ingredients / 池野宏彦 ほか / p49~62
  • トピックス Topics / / p63~65
  • 通知 A Notification / / p66~97
  • 平成4年食品衛生研究総目次 FOOD SANITATION RESEARCH (1992) / / p98~107
  • 編集後記 The Editor's Comments / 猫 / p108~108

「国立国会図書館デジタルコレクション(雑誌)」より

この本の情報

書名 食品衛生研究 = Food sanitation research
著作者等 厚生省
厚生省乳肉衛生課
厚生省環境衛生局
厚生省食品化学課
厚生省食品衛生課
日本食品衛生協会
日本食品協会
書名ヨミ ショクヒン エイセイ ケンキュウ = Food sanitation research
書名別名 Food sanitation research

Shokuhin eisei kenkyu
巻冊次 42(12)(513)
出版元 日本食品衛生協会
刊行年月 1992-12
ページ数
大きさ 21-26cm
ISSN 05598974
NCID AN00117752
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
00011720
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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