食品衛生研究 = Food sanitation research  42(8)(509)

厚生省食品衞生課・乳肉衞生課編

国立国会図書館雑誌記事索引 46 (6) 1996.06~;本タイトル等は最新号による;1巻2号以降の並列タイトル: Food sanitation research;編者変遷: 厚生省 (1巻1号-<1巻10号>)→ 厚生省環境衛生局 (<10巻7号>-27巻6号);1巻1号 = 1号-;出版者変遷: 日本食品協会 (1巻1号-<1巻10号>)→ 日本食品衛生協会 (<10巻7号>-27巻6号);総目次・総索引あり

「国立国会図書館デジタルコレクション(雑誌)」より

[目次]

  • 生活衛生局長就任の御挨拶 Preface / 柳沢健一郎 / p5~5
  • 平成4年度食品保健特殊技術講習会 / / p7~21,23~41
  • 食品と免疫 Foods and Immunity / 多田富雄 / p7~10
  • FAO/WHO合同食品規格計画について Joint FAO/WHO Food Standards Programme / 木村和子 / p11~21
  • マリントキシンに関する最近の動向について Recent Studies on Marine Toxins / 野口玉雄 / p23~41
  • 平成3年度全国食品衛生監視員研修会優秀課題 / / p43~71,73~80
  • 皮色素によるフグの鑑別 Identification of Pufferfish of Pigments in Skin / 西田政司 ほか / p43~52
  • Listeria monocytogenesのチーズ中における抵抗性とマウス感染実験 Resistance of Listeria monocytogenes in the Camembert Cheese and Infection of mice by Listeria monocytogenes / 舩渡川圭次 ほか / p53~58
  • 山菜と有毒植物の展示の一例について An Example of the Exhibition of "Sansai" and Poisonous Plants / 相原健二 ほか / p59~64
  • 「ねぎとろ」の流通状況ならびに衛生調査について Hygienic Survey on "Negitoro-Minced tuna" in Central Wholesale Market / 鳥海正次 ほか / p65~71
  • 魚肉ねり製品(ちくわ)に生成されたスチレンについて Styrene Produced in Food-Paste Products / 萩原博 ほか / p73~80
  • トピックス Topics / / p82~86
  • 通知 A Notification / / p88~89
  • 人事異動 Personnel Shifting / / p90~90
  • 編集後記 The Editor's Comments / 眉山白歩 / p92~92

「国立国会図書館デジタルコレクション(雑誌)」より

この本の情報

書名 食品衛生研究 = Food sanitation research
著作者等 厚生省
厚生省乳肉衛生課
厚生省環境衛生局
厚生省食品化学課
厚生省食品衛生課
日本食品衛生協会
日本食品協会
書名ヨミ ショクヒン エイセイ ケンキュウ = Food sanitation research
書名別名 Food sanitation research

Shokuhin eisei kenkyu
巻冊次 42(8)(509)
出版元 日本食品衛生協会
刊行年月 1992-08
ページ数
大きさ 21-26cm
ISSN 05598974
NCID AN00117752
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
00011720
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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