食品衛生研究 = Food sanitation research  25(1)(298)

厚生省食品衞生課・乳肉衞生課編

国立国会図書館雑誌記事索引 46 (6) 1996.06~;本タイトル等は最新号による;1巻2号以降の並列タイトル: Food sanitation research;編者変遷: 厚生省 (1巻1号-<1巻10号>)→ 厚生省環境衛生局 (<10巻7号>-27巻6号);1巻1号 = 1号-;出版者変遷: 日本食品協会 (1巻1号-<1巻10号>)→ 日本食品衛生協会 (<10巻7号>-27巻6号);総目次・総索引あり

「国立国会図書館デジタルコレクション(雑誌)」より

[目次]

  • 年頭のあいさつ / 石丸隆治 / p13~14
  • 年頭のあいさつ / 三浦大助 / p14~15
  • 年頭のあいさつ / 岡部祥治 / p15~15
  • 年頭のあいさつ / 宮沢香 / p16~16
  • 化学物質の突然変異性に関する検定法と評価について / 土川清 / p17~29
  • 非ボイル食肉製品(ベーコン,サラミソーセージなど)の製造過程における加熱温度および保持時間の実態調査とサルモネラ,大腸菌群,細菌数を指標にした安全性の検討 / 松井武夫・他 / p63~90
  • 千葉県の食品衛生行政とその問題点 / 八角武夫 / p30~41
  • 天然資源の開発利用に関する日米会議(UJNR)について / 岡部祥治 / p56~62
  • 昭和49年度食品衛生監視員研修会優秀課題 / / p43~55
  • ファーストフードショップにおける乳製品類の衛生実態とその改善対策 / 福島進・他 / p43~48
  • 凍結液卵における Salmonella 等の汚染防止対策に関する研究 / 藤原慎一・他 / p49~55
  • 通牒 / / p92~95
  • ぞうたん記 / K・I / p96~96

「国立国会図書館デジタルコレクション(雑誌)」より

この本の情報

書名 食品衛生研究 = Food sanitation research
著作者等 厚生省
厚生省乳肉衛生課
厚生省環境衛生局
厚生省食品化学課
厚生省食品衛生課
日本食品衛生協会
日本食品協会
書名ヨミ ショクヒン エイセイ ケンキュウ = Food sanitation research
書名別名 Food sanitation research
巻冊次 25(1)(298)
出版元 日本食品衛生協会
刊行年月 1975-01
ページ数
大きさ 21-26cm
ISSN 05598974
NCID AN00117752
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
00011720
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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