食品衛生研究 = Food sanitation research  32(1)(382)

厚生省食品衞生課・乳肉衞生課編

国立国会図書館雑誌記事索引 46 (6) 1996.06~;本タイトル等は最新号による;1巻2号以降の並列タイトル: Food sanitation research;編者変遷: 厚生省 (1巻1号-<1巻10号>)→ 厚生省環境衛生局 (<10巻7号>-27巻6号);1巻1号 = 1号-;出版者変遷: 日本食品協会 (1巻1号-<1巻10号>)→ 日本食品衛生協会 (<10巻7号>-27巻6号);総目次・総索引あり

「国立国会図書館デジタルコレクション(雑誌)」より

[目次]

  • 新年のあいさつ Preface / 榊孝悌 / p6~7
  • 昭和56年度食品化学特殊技術講習会 / / p9~50
  • 過酸化水素微量分析法(酸素電極法)について The Micro Analysis of Hydrogen Peroxide (by Use of Oxygen Electrode) / 豊田正武 / p9~20
  • 食品化学課における業務等について食品中の食品添加物分析法の進捗状況 Progressing in Compilation of Analytical Methods of Food Additives in Foods / 平山佳伸
  • 松田勉 / p21~50
  • 弁当調製時における黄色ブドウ球菌を主とした細菌汚染源の追究とその防止対策 Study on the Bacterial Comtamination Source (mainly S.aureus) at Preparation of Bento and Method of Prevention / 高野修 ほか / p51~61
  • 昭和56年度全国食品衛生監視員研修会優秀課題 / / p63~75,77~82
  • 食品専門監視制度導入後の監視指導状況について The Inspection and Guidance Practised Following the Induction of a Food Inspection System / 江崎覚夫 / p63~68
  • 魚肉ソーセージの工程別精査とその監視要点に関する研究 Studies on Surveillance and Inspection Points Establishment in the Process of Fish Sausage Production / 永野弘史 ほか / p69~75
  • 食品の水分活性とその制御について--ブドウ球菌による食中毒防止のために Relation between Water Activity of Food and Food Poisoning by Staphylococcus aureus / 木股昌行 ほか / p77~82
  • 人事異動 Personnel Shifting / / p83~83
  • 編集後記 The Editor′s Comments / マサ / p84~84

「国立国会図書館デジタルコレクション(雑誌)」より

この本の情報

書名 食品衛生研究 = Food sanitation research
著作者等 厚生省
厚生省乳肉衛生課
厚生省環境衛生局
厚生省食品化学課
厚生省食品衛生課
日本食品衛生協会
日本食品協会
書名ヨミ ショクヒン エイセイ ケンキュウ = Food sanitation research
書名別名 Food sanitation research
巻冊次 32(1)(382)
出版元 日本食品衛生協会
刊行年月 1982-01
ページ数
大きさ 21-26cm
ISSN 05598974
NCID AN00117752
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
00011720
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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