日本醸造協会雑誌 = Journal of the Brewing Society of Japan  41(3)/(4)/(5)/(6)

日本釀造協會 [編]

国立国会図書館雑誌記事索引 45 (2) 1950.02~82 (12) 1987.12;本タイトル等は最新号による;10年10号 (大正4年10月)-28年12号 ; 29巻1号 (昭和9年1月)-82巻12号 (1987年12月);総目次・総索引あり

「国立国会図書館デジタルコレクション(雑誌)」より

[目次]

  • 論說・報文 昭和二〇年度全國代表淸酒調查 / 大藏省主稅局醵造試驗所 / p2~11
  • 論說・報文 食糧增產と農村に於ける酒精製造に就て / 富安行雄 / p12~13
  • 論說・報文 麴に關する硏究(第一報)切干甘藷を原料とする製麴に就て / 杉山晋朔
  • 田邊脩
  • 福迫稔一 / p13~21
  • 論說・報文 酒造能率と生產管理 / 丹羽歌治 / p22~26
  • 論說・報文 甘藷燒酎談義 / 佐治恒二 / p26~34
  • 論說・報文 雜酒の調味 / 室谷博 / p35~37
  • 論說・報文 このごろの變敗醪の原因と手當考 / 芝田喜三代 / p38~40
  • 論說・報文 考へる酒造業 / 辻彌兵衞 / p40~40
  • 論說・報文 平和日本酒造りの歌 / 滿岡平作 / p41~41
  • 釀造硏究 燃料節約淸酒簡易釀造試驗 / 山田正一
  • 井上忠夫
  • 齋藤照雄
  • 田中八郞右衞門 / p7~9
  • 釀造硏究 異種酵母に依る淸酒釀造試驗(第二報)葡萄酒酵母 / 山田正一
  • 室谷博 / p9~10
  • 釀造硏究 異種酵母に依る淸酒釀造試驗(第三報)麥酒酵母 / 山田正一
  • 室谷博
  • 井上忠夫
  • 田中八右衞門 / p10~12

「国立国会図書館デジタルコレクション(雑誌)」より

この本の情報

書名 日本醸造協会雑誌 = Journal of the Brewing Society of Japan
著作者等 日本醸造協会
書名ヨミ ニホン ジョウゾウ キョウカイ ザッシ = Journal of the Brewing Society of Japan
書名別名 Journal of the Brewing Society of Japan

Nihon jozo kyokai zasshi
巻冊次 41(3)/(4)/(5)/(6)
出版元 日本醸造協会
刊行年月 1946-06
ページ数
大きさ 26cm
ISSN 0369416X
NCID AN00192226
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
00018687
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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