食品衛生研究 = Food sanitation research  36(11)(440)

厚生省食品衞生課・乳肉衞生課編

国立国会図書館雑誌記事索引 46 (6) 1996.06~;本タイトル等は最新号による;1巻2号以降の並列タイトル: Food sanitation research;編者変遷: 厚生省 (1巻1号-<1巻10号>)→ 厚生省環境衛生局 (<10巻7号>-27巻6号);1巻1号 = 1号-;出版者変遷: 日本食品協会 (1巻1号-<1巻10号>)→ 日本食品衛生協会 (<10巻7号>-27巻6号);総目次・総索引あり

「国立国会図書館デジタルコレクション(雑誌)」より

[目次]

  • 食物とがん Preface / 谷村顕雄 / p5~5
  • 昭和61年度食品衛生特殊技術講習会 セントラルキッチン/カミサリーの機能および構造設備とその衛生管理 The Function of Central Kitchen and Commissary,then the Sanitary Control of Construction and Facility / 辻井淳一 / p7~26
  • 昭和60年全国食品衛生監視員研修会優秀課題 / / p27~35,37~57
  • かにを中心に取り扱う料理店の衛生状況調査と衛生管理マニュアルの作成について Sanitary Study and Sanitary Control Manual of a Crab Restaurant / 太田昌宏 ほか / p27~35
  • 噴火湾海域(室蘭保健所管内)における麻痺性貝毒の衛生対策について The Paralytic Shellfish Poisoning in Funka Bay-Countermove for Public Health- / 青木力也 / p37~50
  • きゅうりに残留する農薬TPNと洗浄による除去について Pesticide TPN Residue in Cucumbers and their Removal by Washing / 岸幸子 ほか / p51~57
  • 通牒(食鳥検査制度について 衛乳第46号) a Notification / / p58~82
  • 人事異動 Personnel Shifting / / p83~83
  • 編集後記 The Editor′s Comments / かすみどり / p84~84

「国立国会図書館デジタルコレクション(雑誌)」より

この本の情報

書名 食品衛生研究 = Food sanitation research
著作者等 厚生省
厚生省乳肉衛生課
厚生省環境衛生局
厚生省食品化学課
厚生省食品衛生課
日本食品衛生協会
日本食品協会
書名ヨミ ショクヒン エイセイ ケンキュウ = Food sanitation research
書名別名 Food sanitation research

Shokuhin eisei kenkyu
巻冊次 36(11)(440)
出版元 日本食品衛生協会
刊行年月 1986-11
ページ数
大きさ 21-26cm
ISSN 05598974
NCID AN00117752
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
00011720
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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