食品衛生研究 = Food sanitation research  20(11)(248)

厚生省食品衞生課・乳肉衞生課編

[目次]

• 昭和45年度食品化学特殊技術講習会 / / p9～97,99～117,119～123,125～138
• 巻頭言 / 小島康平 / p9～9
• 農薬の安全性に関する諸問題 / 戸部満寿夫 / p11～24
• 消費者から見た食品衛生行政 / 正木英子 / p25～40
• 塩化ビニル樹脂の自主規格 / 加藤文夫 / p41～56
• 国際食品規格における食品添加物および残留農薬 / 石居昭夫 / p57～92
• 清涼飲料水中の臭素化油試験法 / 林敏夫 / p93～97
• 食品中の流動パラフィンの定性定量法 / 原田基夫 / p99～104
• ポーラログラフ法による飲食物器具,容器包装材料に関する有害性金属分析 / 辰濃隆 / p105～117
• 食品中の繊維素グリコール酸ナトリウム試験法 / 林敏夫 / p119～123
• 食品とニトロソアミン / 谷村顕雄 / p125～138
• 編集後記 / / p140～140

「国立国会図書館デジタルコレクション（雑誌）」より