食品衛生研究 = Food sanitation research  14(7/8)(164/165)

厚生省食品衞生課・乳肉衞生課編

[目次]

• 食中毒特集 / / p1～40,42～60,61～69,71～115,117～140,143～214,216～216
• ふたたび食中毒特集の発刊に際して / 鈴木晃
• 食中毒処理要領(局長通知) / / p1～11
• わが国の食中毒の動向 / 厚生省環境衛生局食品衛生課 / p1～40
• 食中毒の疫学調査について / / p42～45
• 食中毒発生時における 疫学調査の必要性と事後措置 / 八木明 / p42～42
• 食中毒発生時における 保健所の立場から / 橋本博 / p43～43
• 食中毒発生時における 保健所と衛研との連けい / 大森玄洞 / p43～44
• 食中毒発生時における 検体の採取について / 前島健治 / p44～44
• 食中毒の最近の事例研究 / / p46～60,61～69
• (1)仕出し弁当によるウエルシユ菌食中毒事件について / 東京都 / p46～53
• (2)オレンジジユースによる食中毒事件の概要 / 静岡県 / p53～57
• (3)大阪湾産小アジによる食中毒例について / 大阪府 / p57～58
• (4)駅売弁当によるブドウ球菌食中毒について / 横浜市 / p59～60,61～69
• 食中毒細菌の概論 / 藤野恒三郎 / p71～72
• 食品とカビについて / 椿啓介 / p76～78
• ウエルシユ菌の検査について / 西田尚紀 / p73～75
• サルモネラの検査法について / 坂崎利一 / p79～115
• 腸炎ビブリオ検査の問題点について / 坂崎利一 / p117～133
• 食中毒予算について / 食品衛生課 / p134～140
• 資料 / / p143～150
• 欧洲見てある記 / 恩田博 / p151～154
• 日本薬学大会に出席して / 松岡徹 / p155～161
• 食品中のE.D.T.A類似反応物質について / 村上靖
• 岩村智和
• 藪本長雄 / p162～166
• 食品衛生監視重点事項 / 香川県食品衛生監視員協議会 / p167～187
• 食品衛生行政に望む / 瀬戸貞 / p188～189
• アメリカ食品法規(英和対訳)その3 / 吉沢陽一 / p190～201
• 通牒 / / p202～206
• 人畜共通伝染病(資料) / 今泉清 / p207～212
• 編集後記 / AQ生 / p216～216

「国立国会図書館デジタルコレクション（雑誌）」より