食品衛生研究 = Food sanitation research  12(7)(138)

厚生省食品衞生課・乳肉衞生課編

[目次]

• 食品添加物問題 / 刈米達夫 / p1～2
• 特集:食監研修会 / / p3～52
• 挨拶 高野食品衛生課長 / 高野武悦 / p5～5
• 挨拶 神林乳肉衛生課専門官 / 神林三男 / p6～6
• 1 環境衛生関係技術者教育制度について / 橋本道夫 / p7～9
• 2 食品衛生指導員制度について / 神奈川県 / p10～12
• 3 食品衛生管理者のあり方について / 横浜市 / p13～17
• 4 保存食のための器具について / 香川県 / p18～20
• 5 食中毒予防からみた調理の考察 / 名古屋市 / p21～25
• 6 食品衛生関係施設の建築基準について / 大阪府 / p25～28
• 7 熱蔵庫について / 大阪市
• 神戸市
• 京都市 / p29～32,33～33,35～42
• 8 札幌市における監視業務の把握と分析法 / 札幌市 / p43～52
• ナガズカの卵巣中毒 / 坂井稔・他 / p53～68
• 東京都原乳品質改善共励会 / 北浦弥太郎 / p69～74
• 病原性好塩菌に関する全国調査成績 / 坂崎利一 / p75～83
• 日食第7回通常総会開かる / / p85～90
• 全国食品衛生監視員協議会,会長就任に際して / 橋本茂 / p91～91
• 食監第18回常任理事会議事録 / 関本
• 鴛淵
• 伊藤
• 遠城
• 田中
• 橋本
• 海津
• 子安 / p92～97
• 食監第17回常任理事会兼研修会準備会議事録 / 関本
• 事務局 / p98～98
• 食監第5回理事会議事録 / 関本
• 高宮
• 鴛淵
• 大槻
• 神林
• 猫西 / p98～101
• 食監第4回総会議事録 / 関本
• 大槻
• 鴛淵
• 高野
• 橋本 / p102～108
• 輸入食品検査における不適格品状況 / / p109～109
• 食監銘々伝 / 島崎卓郎 / p110～111
• 人事異動 / / p112～112
• 推奨公告 / / p113～114
• 監視員の声 / 藤原成道 / p115～115
• 編集後記 / ボケ / p116～116
• 掲載広告索引 / / p90～90

「国立国会図書館デジタルコレクション（雑誌）」より