食品衛生研究 = Food sanitation research  31(7)(376)

厚生省食品衞生課・乳肉衞生課編

[目次]

• 食品衛生と微生物感染 Preface / 宍戸亮 / p7～7
• 下痢性貝毒の検査法 Method for the Bioassay of Diarrhetic Shellfish Toxin / 安元健 / p9～16
• 昭和56年度食品衛生特殊技術講習会 / / p17～40
• 豊かさとは何か What is Affluence? / 飯田経夫 / p17～26
• ライフサイエンスと遺伝子組換え技術 Life Science and Reconbinant DNA / 松田朗 / p27～40
• 魚類と腸管寄生虫症 Food-bone Parasitosis Naturally Transmited Man by Fish / 佐野基人 / p41～48
• 昭和55年度全国食品衛生監視員研修会優秀課題 / / p49～58
• ブタにおけるCampylobacter jejuniの保有状況と分離株の性状について Incidence of Campylobacter jejuni in Swine and Some Characteristics / 竹重都子 ほか / p49～53
• 調理器具(まな板)の混合使用に対するロイコマラカイトグリーン血液反応の応用について Application of the Blood Reaction with Leuco-Malachite Green for Mixed Use of Cooking Tools(Chopping Boards) / 西丸栄司 ほか / p54～58
• 通牒 a Notification / / p59～81
• 暑中誌上名刺交換会 / / p83～
• 編集後記 The Editer′s Comments / クリケット / p82～82

「国立国会図書館デジタルコレクション（雑誌）」より