食品衛生研究 = Food sanitation research  1(6)

厚生省食品衞生課・乳肉衞生課編

国立国会図書館雑誌記事索引 46 (6) 1996.06~;本タイトル等は最新号による;1巻2号以降の並列タイトル: Food sanitation research;編者変遷: 厚生省 (1巻1号-<1巻10号>)→ 厚生省環境衛生局 (<10巻7号>-27巻6号);1巻1号 = 1号-;出版者変遷: 日本食品協会 (1巻1号-<1巻10号>)→ 日本食品衛生協会 (<10巻7号>-27巻6号);総目次・総索引あり

「国立国会図書館デジタルコレクション(雑誌)」より

[目次]

  • 卷頭言 食品衞生監視員の敎養 / A.B.C.生 / p3~5
  • 論說 食物の衞生と榮養 / 有本邦太郞 / p7~8
  • 論說 培養基の將來 / 石丸隆治 / p9~11
  • 聲 調理師法は制定さるべきか / 野本源治郞 / p13~15
  • 聲 巷に赤痢の聲は氾濫す / / p15~16
  • 食品衞生監視總論 / 尾崎嘉篤 / p17~21
  • 食中毒 / 石丸隆治 / p23~26
  • 解說 「かき氷」の衞生保持 / 渡邊康 / p27~29
  • 解說 食用色素のペーパークロマトグラフ / 藤井淸次 / p31~36
  • 解說 許可營業と無許可營業(2) / 樋上貞男 / p39~43
  • アメリカ合衆國連邦肉檢査法の槪要 / 德富剛二郞 / p45~49
  • 自然毒檢出法 / 金原松次 / p51~54
  • 通牒 かき氷の衞生保持について 氷菓子製造等について 乳乳製品及び類似乳製品の成分規格等に關する省令の一部を改正する省令の施行について 食品衞生法運用上の疑義について 食品衞生法の一部解釋と運用に關する疑義について 淸酒の淸澄劑として鑛物性物質の使用について 製品檢査の取扱いについて 米飯提供者の登錄條件の解釋について / / p55~62
  • かんマークの見方 / / p63~64
  • いろはかるた / / p5~5
  • 夢三題 / M.H / p6~6
  • 組合長を隨行させた監視員閣下 / P.Q.生 / p8~8
  • すき燒と牛鍋 / T生 / p11~11
  • 第六回公衆衞生學會 / / p30~30
  • W・H・O / カラス / p30~30
  • 監視員の待遇改善 / / p37~38
  • 同一施設での營業 / S.H / p44~44
  • デルトネル菌 / O.Y.生 / p49~49
  • かん詰カニ肉の靑色 / O.Y.生 / p54~54

「国立国会図書館デジタルコレクション(雑誌)」より

この本の情報

書名 食品衛生研究 = Food sanitation research
著作者等 厚生省
厚生省乳肉衛生課
厚生省環境衛生局
厚生省食品化学課
厚生省食品衛生課
日本食品衛生協会
日本食品協会
書名ヨミ ショクヒン エイセイ ケンキュウ = Food sanitation research
書名別名 Food sanitation research

Shokuhin eisei kenkyu
巻冊次 1(6)
出版元 日本食品衛生協会
刊行年月 1951-08
ページ数
大きさ 21-26cm
ISSN 05598974
NCID AN00117752
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
00011720
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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