食品衛生研究 = Food sanitation research  21(2)(251)

厚生省食品衞生課・乳肉衞生課編

国立国会図書館雑誌記事索引 46 (6) 1996.06~;本タイトル等は最新号による;1巻2号以降の並列タイトル: Food sanitation research;編者変遷: 厚生省 (1巻1号-<1巻10号>)→ 厚生省環境衛生局 (<10巻7号>-27巻6号);1巻1号 = 1号-;出版者変遷: 日本食品協会 (1巻1号-<1巻10号>)→ 日本食品衛生協会 (<10巻7号>-27巻6号);総目次・総索引あり

「国立国会図書館デジタルコレクション(雑誌)」より

[目次]

  • 巻頭言 / 川城巌 / p11~13
  • 米の成分規格の設定について / 厚生省食品衛生課 / p14~33
  • ふぐ鑑別の要点 / 古沢陽一 / p34~37
  • 農薬に関する資料 / 厚生省食品化学課 / p38~42
  • 抗生物質の試験法(II) / 厚生省食品化学課 / p43~52
  • 昭和45年度食品衛生監視員研修会優秀課題 / / p53~76
  • 「削りぶし」によるサルモネラ食中毒の事例について / 富山保健所 / p53~57
  • 「削りぶし」による集団食中毒例と汚染経路の追求 / 埼玉県加須保健所・他 / p58~69
  • 食品添加物の使用実態調査について / 愛知県食品獣医務課 / p70~76
  • 昭和45年度食監協ブロック大会状況 / / p77~79,81~82
  • 近畿ブロック / 児山健策 / p77~79
  • 中国ブロック / 安達文夫 / p81~82
  • 米国の食肉衛生検査に関する手引き(VII) / 徳富剛二郎 / p83~100
  • 食監の声 卵豆腐による食中毒事件によせて / 高田三郎 / p102~111
  • 菓子製造工場における環境と製造菓子との関係について / 高橋泰二 / p112~120
  • 編集後記 / Y. Y / p122~122

「国立国会図書館デジタルコレクション(雑誌)」より

この本の情報

書名 食品衛生研究 = Food sanitation research
著作者等 厚生省
厚生省乳肉衛生課
厚生省環境衛生局
厚生省食品化学課
厚生省食品衛生課
日本食品衛生協会
日本食品協会
書名ヨミ ショクヒン エイセイ ケンキュウ = Food sanitation research
書名別名 Food sanitation research

Shokuhin eisei kenkyu
巻冊次 21(2)(251)
出版元 日本食品衛生協会
刊行年月 1971-02
ページ数
大きさ 21-26cm
ISSN 05598974
NCID AN00117752
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
00011720
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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