食品衛生研究 = Food sanitation research  42(5)(506)

厚生省食品衞生課・乳肉衞生課編

[目次]

• 高水準の食肉衛生の確保をめざして Preface / 伊藤蓮太郎 / p5～5
• 食肉衛生技術研修会 / / p7～29
• わが国の残留動物用医薬品の規制の方向 Prospect of the Regulation on Veterinary Drug Residues in Japan / 三森国敏 / p7～15
• FSISトレーニングコース参加報告 Brief Report on FSIS Meat and Poultry Inspection Training Courses for Foreign Nationals / 半澤浩幸 / p17～29
• 平成3年度食肉衛生技術研修会研究発表優秀演題 / / p31～47,49～78
• 水系を中心としたリステリア属菌の検出状況について Detection of Listeria species and Listeria monocytogenes from Water System around the Slaughterhouse / 池田雅之 ほか / p31～36
• 尿毒症を疑う豚の腎臓病変について Renal Pathological Changes Suggesting Uremia in Slaughtered Swine / 熊野直人 ほか / p37～47
• 関節炎型豚丹毒検査法の一考察 Methods on Arthritis Type of Swine Erysipelas / 福岡斉 ほか / p49～56
• 豚から分離されたMycobacterium avium-intracellulare-scrofulaceum complexの糖脂質を用いた薄層クロマトグラフィーによる血清型別 Identification of Serovar of Mycobacterium avium-intracellulare-scrofulaceum complex strain Isolated from Swine by Thin-Layer Chromatography using Glycopeptido-lipid / 勝見正道 ほか / p57～64
• 群馬県における残留抗菌性物質モニタリングシステムと行政対応について Establishment of the Monitoring Program for Residues in Meat from Livestock which were held in Slaughter House and the Administrative Actions for this Process in Gunma Prefecture / 森田幸雄 ほか / p65～78
• トピツクス Topics / / p79～79
• 図書案内 / 三瀬勝利 / p80～80
• 通知 A Notification / / p81～91
• 人事異動 Personnel Shifting / / p92～106
• 編集後記 The Editor's Comments / ダブルボギー / p108～108

「国立国会図書館デジタルコレクション（雑誌）」より