食品衛生研究 = Food sanitation research  40(6)(483)

厚生省食品衞生課・乳肉衞生課編

[目次]

• 食品保健特殊技術講習会の開催にあたって Preface / 野村瞭 / p5～5
• 平成2年度食品保健特殊技術講習会 / / p7～45,47～67
• 最近の分析技術の動向 Advances in Analytical Chemistry / 義平邦利 / p7～24
• 調理自動販売機開発の現状 Status of Development for Food(Cooker type)Vending Machine / 尾崎寿彦 / p25～32
• 食品分野への高い圧力の利用(加熱食品から加圧食品へ) Use of high pressure in food(Heat-and pressure-treated foods) / 林力丸 / p33～45
• 海洋細菌と毒素 Toxins produced by marine bacteria / 清水潮 / p47～58
• 卵とサルモネラ Salmonellosis and Eggs / 仲西寿男 / p59～67
• UJNR有毒微生物専門部会 / / p69～89
• 第24回日米合同部会 The XXIV Joint Panel Meeting Toxic Microorganisms Panel US-Japan Cooperative Program on the Development and Utilization of Natural Resources(UJNR) / 難波江 / p69～69
• 日米合同会議の概要 Minutes of US-Japan Joint Panel Meeting / 豊福肇 / p70～75
• マイコトキシンに関する専門学術会議 Scientific Session-Mycotoxins / 一戸正勝 / p76～81
• 細菌性トキシンとマリントキシンのセッション Scientific Session-Bacterial Toxins and Marine Toxins / 三瀬勝利
• 芦田勝朗 / p82～86
• 日米合同会議第2次会議 Minutes of US-Japan Joint Panel Meeting / 豊福肇 / p87～87
• 視察旅行 Study Tours / 熊谷進 / p88～89
• 平成元年度全国食品衛生監視員研修会優秀課題 / / p91～96
• 輸入野菜・果実の残留農薬実態調査 Residues of Agricultural Chemicals in Imported Vegetables and Fruits / 奥沢康司 ほか / p91～96
• 人事異動 Personnel Shifting / / p97～97
• 編集後記 The Editor's Comments / 人間添加物 / p98～98

「国立国会図書館デジタルコレクション（雑誌）」より