食品衛生研究 = Food sanitation research  27(4)(325)

厚生省食品衞生課・乳肉衞生課編

[目次]

• 巻頭言 Preface / 若松栄一 / p5～6
• 昭和52年度食品衛生関係予算 The Head of a Health Officer Meeting,Coom from all Over the Country / / p7～13
• 全国衛生部(局)長会議概要 The Budget for the Coming of Food Sanitation〔1977〕 / / p14～25
• 食生態学(2)食物消費構造 Food Consumption Structure / 豊川裕之 / p43～50
• 第11回FAO/WHO合同食品規格委員会総会に出席して Report of the 11th Session of the Joint FAO/WHO Codex Alimentarius Commission / 大沢進 / p26～41
• 全国食品衛生監視員協議会だより 北海道ブロック The National Conference of Food Sanitation Inspector.HOKKAIDO Block / 富岡徹 / p51～60
• 全国食品衛生監視員研修会優秀課題 / / p61～67,69～100
• 食品に使用される天然添加物の衛生学的実態調査 Hygienic Studies on the Actual Conditions of Natural Additives in Foods / 田口博人・他 / p61～67
• 食肉販売店におけるスライスハム等の汚染原因の追求と対策 A Stady of the Source of Bacterial Contamination of Sliced Meat-products in Meat-shops and some Mesure of Prenenting Them / 福住元一・他 / p69～74
• 紙容器牛乳の充塡時の環境汚染について Environmental Contaminations of the Paper Container′s Milk on Packaging System / 伊藤勝男・他 / p87～93
• コンビニエンスフーズの衛生学的実態調査 The Actual Condition of the Bacteriological Hygiene of the Convinience Foods / 横尾俊憲・他 / p94～100
• 宴会料理における腸炎ビブリオ汚染状況 Detection of Vibrio Parahaemolyticus on Raw Fish Food Served at Banquets / 堀井昌平・他 / p83～86
• かつお生節におけるヒスタミン産生菌について Histamine Produceing Bacteria in the Raw Dried Bonito / 伊与田清・他 / p75～82
• RSO₃系,RSO系,合成洗剤とタンパク質の複合体生成による生体への影響に関する知見 A Preliminary View of the Subsidiary ill Effects on the Living Dody by RSO₃-Protein and RSO₄-Protein Complex / 富山新一 / p101～114
• 編集後記 The Editor′s Comments / トロイカ / p116～116

「国立国会図書館デジタルコレクション（雑誌）」より