食品衛生研究 = Food sanitation research  39(1)(466)

厚生省食品衞生課・乳肉衞生課編

国立国会図書館雑誌記事索引 46 (6) 1996.06~;本タイトル等は最新号による;1巻2号以降の並列タイトル: Food sanitation research;編者変遷: 厚生省 (1巻1号-<1巻10号>)→ 厚生省環境衛生局 (<10巻7号>-27巻6号);1巻1号 = 1号-;出版者変遷: 日本食品協会 (1巻1号-<1巻10号>)→ 日本食品衛生協会 (<10巻7号>-27巻6号);総目次・総索引あり

「国立国会図書館デジタルコレクション(雑誌)」より

[目次]

  • 年頭所感 Preface / 古川武温 / p6~7
  • 食と文化--私のランチ学 Diet and Culture-My Lunchology- / 寺松尚 / p9~14
  • 昭和63年度食品化学講習会 / / p15~57,59~67
  • 食品添加物の安全性評価のための情報 Information Retrieval Systems of the Safety of the Food Additives / 竹中祐典 / p15~38
  • 最近の食品包装の動向 The Trend of Recent Food Packaging / 横山理雄 / p39~57
  • 洗剤の現状と技術的進歩 Trends in the soap and Detergent Industry / 村田守康 ほか / p59~67
  • 食肉製品製造業におけるローストビーフ製造加工時のウエルシュ菌の制御について Growth and Survival of Clostridium prefringens in Roast Beef Prepared in Food Processing Factory / 嶋田暁 ほか / p69~75
  • 昭和62年度全国食品衛生監視員研修会優秀課題 / / p77~90
  • 電気泳動法によるフグの種類鑑別について Electrophoretic Identification of Pufferfishes / 渕野清彦 ほか / p77~82
  • 飲食店の危害度調査について Foodborne Disease Risk Assessments of Foodservice Establishments / 笠間良雄 ほか / p83~90
  • 新年誌上名刺交換会 New Year′s Comments / / p93~
  • 編集後記 The Editor′s Comments / キラー通り / p92~92

「国立国会図書館デジタルコレクション(雑誌)」より

この本の情報

書名 食品衛生研究 = Food sanitation research
著作者等 厚生省
厚生省乳肉衛生課
厚生省環境衛生局
厚生省食品化学課
厚生省食品衛生課
日本食品衛生協会
日本食品協会
書名ヨミ ショクヒン エイセイ ケンキュウ = Food sanitation research
書名別名 Food sanitation research

Shokuhin eisei kenkyu
巻冊次 39(1)(466)
出版元 日本食品衛生協会
刊行年月 1989-[01]
ページ数
大きさ 21-26cm
ISSN 05598974
NCID AN00117752
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
00011720
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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