食品衛生研究 = Food sanitation research  45(8)(545)

厚生省食品衞生課・乳肉衞生課編

[目次]

• 提言・抱負 国立衛生試験所のこれからの食品関連研究業務 Preface / 寺尾允男 / p5～5
• 平成5年国民栄養調査結果の概要 Summary of the 1993 National Nutrition Survey in Japan / 大谷八峯 / p7～22
• 危害分析重要管理点(HACCP)システムによる食品の衛生管理:危害分析と重要管理点 Sanitation Control of Foods by the Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) System:Hazard Analysis and Critical Control Point / 熊谷進
• 小久保彌太郎
• 小沼博隆
• 豊福肇 / p23～40
• 改正食品衛生法の解説(その1)--食品添加物関係 Commentary on the Food Sanitation Law, as Amended, Part 1 : Food Additives / 土生栄二 / p41～49
• トピックス Topics / / p51～53
• 通知 A Notification / / p54～72
• 人事異動 Personnel Shifting / / p72～74
• 編集後記 The Editor's Comments / オールドウルフ / p76～76
• 統計資料 平成6年食中毒発生状況 《DATA》 The Epidemiological Data of Food Poisoning in Japan 1994 / 厚生省生活衛生局食品保健課 / p77～81,83～104
• 統計資料 平成6年全国食品営業施設数等 《DATA》 Numbers of Food Business Offices etc.in Japan 1994 / 厚生省生活衛生局食品保健課 / p105～114
• 統計資料 平成6年乳肉関係統計資料 《DATA》 Table of Veterinary Sanitation in Japan 1994 / 厚生省生活衛生局乳肉衛生課 / p115～141
• 統計資料 平成6年輸入食品監視統計 《DATA》 Statistics of Imported Food in Japan 1994 / 厚生省生活衛生局食品保健課検疫所業務管理室輸出入検査係 / p143～173

「国立国会図書館デジタルコレクション（雑誌）」より