食品衛生研究 = Food sanitation research  37(1)(442)

厚生省食品衞生課・乳肉衞生課編

国立国会図書館雑誌記事索引 46 (6) 1996.06~;本タイトル等は最新号による;1巻2号以降の並列タイトル: Food sanitation research;編者変遷: 厚生省 (1巻1号-<1巻10号>)→ 厚生省環境衛生局 (<10巻7号>-27巻6号);1巻1号 = 1号-;出版者変遷: 日本食品協会 (1巻1号-<1巻10号>)→ 日本食品衛生協会 (<10巻7号>-27巻6号);総目次・総索引あり

「国立国会図書館デジタルコレクション(雑誌)」より

[目次]

  • 年頭所感 Preface / 北川定謙 / p6~7
  • 昭和61年度食品化学講習会 / 荒井綜一 / p9~53
  • 食品分野における蛋白質工学 Protein Tailoring in the Field of Food Science / 荒井綜一 / p9~20
  • アメリカ政府の食糧生産と食生活に関する反省 Reflection on Food-production and Dietary-life by US Government / 中村耕三 / p21~40
  • 最近の消費者意識 Present Information of Consumer Problems / 金森房子 / p41~53
  • 昭和60年度全国食品衛生監視員研修会優秀課題 / / p55~78
  • 市販生カキにおける新指定食中毒菌の汚染について State of Contamination of "New" Food-born Enterophathogens in Raw Oysteries on the Market / 村上和典 ほか / p55~64
  • 消費者および製造業者の着色料に対する意識調査と市販食品中のタール系色素の定量結果について The Result of a Questionnaire on Color Additives and the Determination of Coal-tar Dyes in Food / 石村智加子 ほか / p65~78
  • インフォメーション(食品化学特別ゼミナールご案内) Information / / p81~81
  • 人事異動 Personnel Shifting / / p79~79
  • 新年誌上名刺交換会 New Year′s Comments / / p85~
  • 編集後記 The Editor′s Comments / かすみどり / p84~84

「国立国会図書館デジタルコレクション(雑誌)」より

この本の情報

書名 食品衛生研究 = Food sanitation research
著作者等 厚生省
厚生省乳肉衛生課
厚生省環境衛生局
厚生省食品化学課
厚生省食品衛生課
日本食品衛生協会
日本食品協会
書名ヨミ ショクヒン エイセイ ケンキュウ = Food sanitation research
書名別名 Food sanitation research

Shokuhin eisei kenkyu
巻冊次 37(1)(442)
出版元 日本食品衛生協会
刊行年月 1987-01
ページ数
大きさ 21-26cm
ISSN 05598974
NCID AN00117752
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
00011720
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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