食品衛生研究 = Food sanitation research  28(11)(344)

厚生省食品衞生課・乳肉衞生課編

国立国会図書館雑誌記事索引 46 (6) 1996.06~;本タイトル等は最新号による;1巻2号以降の並列タイトル: Food sanitation research;編者変遷: 厚生省 (1巻1号-<1巻10号>)→ 厚生省環境衛生局 (<10巻7号>-27巻6号);1巻1号 = 1号-;出版者変遷: 日本食品協会 (1巻1号-<1巻10号>)→ 日本食品衛生協会 (<10巻7号>-27巻6号);総目次・総索引あり

「国立国会図書館デジタルコレクション(雑誌)」より

[目次]

  • 食品化学特殊技術講習会の開催にあたって Preface / 宮沢香 / p7~7
  • 昭和53年度食品化学特殊技術講習会 / / p8~25,27~45,47~65,67~89,91~114
  • 免疫応答における細胞間相互作用 Cellular Interaction in Immune Responses / 大沢利昭 / p9~16
  • 味覚の科学 Science of Taste / 佐藤昌康 / p17~25
  • 深海の秘境 Science of Taste / 佐々木忠義 / p27~36
  • N-ニトロソ化合物の展望 Review of N-Nitroso Compounds Research / 谷村顕雄 / p37~45
  • 自然界に存在する発がん物質 Naturally Occurring Carcinogens / 名取信策 / p47~58
  • 保存料,とくにソルビン酸の再評価に関する試験について Reevaluation for Sorbic acid as Food Preservatives / 倉田浩 / p59~65
  • 欧米諸国の添加物規制 Food Additives Regulations in Western Countries / 小原正美 / p67~78
  • かんきつ類中のTBZおよびOPPの分析法 Determination of Thiabendazole and o-Phenyl-phenol in Citrus Fruits / 原田基夫
  • 川崎洋子 / p79~89
  • プラスチック中の残存モノマーおよび添加剤の溶出について Migrated of Residual Monomers and Additives from Plastics / 辰濃隆 / p91~101
  • 畜産食品中の合成抗菌剤の検査法について(ナイカルバジン,フラゾリドン) Analysis of Antimicrobial Sabstances in Animal Tissues / 神蔵美枝子 / p103~114
  • 編集後記 The Editor′s Comments / 時計台 / p116~116

「国立国会図書館デジタルコレクション(雑誌)」より

この本の情報

書名 食品衛生研究 = Food sanitation research
著作者等 厚生省
厚生省乳肉衛生課
厚生省環境衛生局
厚生省食品化学課
厚生省食品衛生課
日本食品衛生協会
日本食品協会
書名ヨミ ショクヒン エイセイ ケンキュウ = Food sanitation research
書名別名 Food sanitation research

Shokuhin eisei kenkyu
巻冊次 28(11)(344)
出版元 日本食品衛生協会
刊行年月 1978-11
ページ数
大きさ 21-26cm
ISSN 05598974
NCID AN00117752
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
00011720
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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