食品衛生研究 = Food sanitation research  27(3)(324)

厚生省食品衞生課・乳肉衞生課編

国立国会図書館雑誌記事索引 46 (6) 1996.06~;本タイトル等は最新号による;1巻2号以降の並列タイトル: Food sanitation research;編者変遷: 厚生省 (1巻1号-<1巻10号>)→ 厚生省環境衛生局 (<10巻7号>-27巻6号);1巻1号 = 1号-;出版者変遷: 日本食品協会 (1巻1号-<1巻10号>)→ 日本食品衛生協会 (<10巻7号>-27巻6号);総目次・総索引あり

「国立国会図書館デジタルコレクション(雑誌)」より

[目次]

  • 巻頭言 Preface / 下村孟 / p8~9
  • 第11回FAO/WHO合同食品規格委員会総会に出席して Report of the 11th Session of the Joint FAO/WHO Codex Alimentarius Commission / 大沢進 / p10~21
  • 食生態学(1)食生態学と食品衛生 Ecology and Hygiene in Food / 豊川裕之 / p23~29
  • 滋賀県の食品衛生行政とその問題点 Review of Food Hygiene in SHIGA Prefecture / 滋賀県公衆衛生課 / p30~38
  • 昭和51年度食品衛生監視員研修会優秀課題 / / p39~61,63~67
  • 牛乳の汚染防止充てん機の考案 An Improvement of Milk Bottle Filler for Preventing from Contamination / 北原康弘・他 / p63~67
  • 豆腐の製造・保存基準の実態について The Basic Standard in the Manufacturing Process and the Preservation of Tofu(Bean Curds)at it′s Work Shop / 深沢由雄・他 / p49~54
  • つくだ煮と水分活性について The Application of Water Activity to Tsukudani / 後藤康夫・他 / p55~61
  • 鯨肉ベーコンの発色試験 Studies on the Color Formation of Bacon Style Whale Meat / 大石義也・他 / p39~48
  • FAO/WHO合同食品規格計画 Joint FAO/WHO Food Standard Programme / 厚生省環境衛生局食品衛生課 / p69~84
  • 編集後記 The Editor′s Comments / みやこどり / p86~86

「国立国会図書館デジタルコレクション(雑誌)」より

この本の情報

書名 食品衛生研究 = Food sanitation research
著作者等 厚生省
厚生省乳肉衛生課
厚生省環境衛生局
厚生省食品化学課
厚生省食品衛生課
日本食品衛生協会
日本食品協会
書名ヨミ ショクヒン エイセイ ケンキュウ = Food sanitation research
書名別名 Food sanitation research

Shokuhin eisei kenkyu
巻冊次 27(3)(324)
出版元 日本食品衛生協会
刊行年月 1977-03
ページ数
大きさ 21-26cm
ISSN 05598974
NCID AN00117752
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
00011720
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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