食品衛生研究 = Food sanitation research  26(3)(312)

厚生省食品衞生課・乳肉衞生課編

[目次]

• 環境衛生技術者の現状 Preface / 染谷四郎 / p9～10
• これでよいのか食品行政 Food Sanitation:Just in a Mess / 野口信 / p11～36
• 食品中のN-ニトロソ化合物分析法の進歩 Progress in the Determination of Trace Quantities of N-Nitroso Compounds in Foods / 河端俊治 / p37～50
• 食品等輸入届出事項の改正 Amendment of Ministerial Order for Food Sanitation Law / 厚生省食品衛生課 / p51～55
• 残留農薬試験法の解説 Comment on the analytical method for the Pesticide residues / 武田明治 / p57～62
• ベルギー王国の食肉事情 To observe the meat and meat processing Plant in kingdom of Belgium / 伊東尚武 / p64～70
• 福島県の食品衛生行政とその問題点 Review of Food Hygiene in FUKUSHIMA Prefecture / 福島県環境衛生課 / p72～84
• 昭和50年度全国食品衛生監視員研修会優秀課題 / / p85～90
• 冷凍食品の温度管理実態調査について Investigation of the administration of maintaining temperature for frozen food at grocery Stores / 寺島啓雄・外 / p85～90
• ハンガリー人民共和国における食品汚染モニタリング活動について Report on Food Contamination Monitoring in the Peoples Reapublic of Hungary / 厚生省食品化学課 / p91～99
• FAO/WHO合同食品規格規則 Joint FAO/WHO Food Standards Programme / 厚生省食品衛生課 / p101～113
• 着色料 :「不手際な実験が赤色2号の禁止をもたらした。」 Color Additives:Botched Experiment Leads to Banning of Red Dye NO.2 / Philip M.Boffey / p114～117
• 通牒 a Notification / / p71～71
• 編集後記 The editor′s Comments / T. M / p120～120

「国立国会図書館デジタルコレクション（雑誌）」より