食品衛生研究 = Food sanitation research  12(2)(133)

厚生省食品衞生課・乳肉衞生課編

[目次]

• 食品衛生監視員に期待する / 太宰博邦 / p1～2
• 中性洗剤の無害論について / 富山新一 / p3～8
• 添加物の行政 / 浦久保五郎・他 / p9～16
• 飯ずしの食中毒について / 細部弘・他 / p17～24
• 標示について / 和田覚二 / p25～28
• 米国の貝類衛生会議に出席して / 古沢陽一 / p29～34
• ブロイラーの衛生・米国の法規(3) / 上田雄幹 / p37～43
• 現地便り・イギリスから / 吉本静夫 / p45～45
• 紫外線殺菌灯の室内殺菌効果と人体に及ぼす影響について / 竹谷修太郎・他 / p47～50
• ウエルチ菌食中毒についての最近の知見 / 山県宏 / p53～66
• 全国食品衛生監視員研修会(2) / 多田御幸 / p67～82
• 公衆衛生懇談会に参加して / 小栗史郎 / p83～85
• 憶い出のままに / 関武雄 / p86～87
• 輸入食品検査における不適格品状況 / / p88～88
• 食中毒一覧表 / / p89～92
• 人事異動 / / p50～50
• 監視員の声 / 梅沢長一 / p95～95
• 推奨公告 KK資生堂,日軽商事株式会社 / / p93～93

「国立国会図書館デジタルコレクション（雑誌）」より