食品衛生研究 = Food sanitation research  41(2)(491)

厚生省食品衞生課・乳肉衞生課編

[目次]

• 平成3年度に向けての抱負 Preface / 古川研一 / p5～5
• 平成2年度食品化学講習会 / / p7～53
• 食品容器・包装用プラスチックの最近の動向 Some Trends in Plastics Food Packagings / 高山森 / p7～14
• 発がんのメカニズム--生活環境と遺伝子 Mechanisms of Carcinogenesis -From Genes to Environment- / 黒木登志夫 / p15～22
• 青果物の輸入--輸入果物と食品衛生検査 Import of Fresh Produce -Imported Fruits and Food Sanitation Examination- / 川口洋二 / p23～32
• 外食料理の栄養成分表示ガイドライン A Guideline for Nutrition lngredients Labeling in Food Service / 古畑公 / p33～53
• FAO/WHO合同食品規格計画第5回残留動物用医薬品規格部会に出席して Brief Report of the Fifth Session of the Godex Committee on Residues of Veterinary Drugs in Foods / 藤井恭治 / p55～67
• 全国食品衛生監視員協議会だより 全国理事会議事要旨,全国食品衛生監視員協議会設立30周年記念大会概要,総会報告 The National Conference of Food Sanitation Inspector / 全国食監協事務局 / p69～88
• トピックス Topics / / p90～94
• 通知 A Notification / / p95～113
• 編集後記 The Editor's Comments / 眉山白歩 / p114～114

「国立国会図書館デジタルコレクション（雑誌）」より