食品衛生研究 = Food sanitation research  32(6)(387)

厚生省食品衞生課・乳肉衞生課編

国立国会図書館雑誌記事索引 46 (6) 1996.06~;本タイトル等は最新号による;1巻2号以降の並列タイトル: Food sanitation research;編者変遷: 厚生省 (1巻1号-<1巻10号>)→ 厚生省環境衛生局 (<10巻7号>-27巻6号);1巻1号 = 1号-;出版者変遷: 日本食品協会 (1巻1号-<1巻10号>)→ 日本食品衛生協会 (<10巻7号>-27巻6号);総目次・総索引あり

「国立国会図書館デジタルコレクション(雑誌)」より

[目次]

  • 食品衛生特殊技術講習会の開催にあたって Preface / 寺松尚 / p8~10
  • 昭和57年度食品衛生特殊技術講習会 / / p11~21,23~77,79~87
  • 環境化学物質による魚介類汚染と安全評価 Contamination of Fishery Products by Environmental Chemicals and Its Risk Evaluation / 内山充 / p23~40
  • 新しい食中毒菌とこれからの細菌性食中毒の調べ方 New Food-born Enteropathogens and Procedures of their Isolation / 坂崎利一 / p41~50
  • ボツリヌス菌,ウエルシュ菌,セレウス菌およびそれらの毒素の性状と検出法 Important Properties and the Methods for Detection of Clostridium botulinum,Clostridium perfringens,and Bacillus cereus and Their Toxins Causing Foods-borne Diseases / 阪口玄二 / p51~60
  • 乳酸菌に関する最近の知見 Recent Knowledge on Lactic Acid Bacteria / 光岡知足 / p61~77
  • 腸管感染症と細菌性食中毒 Gastro-intestinal Infection and Bacterial Food Poisoning / 山本俊一 / p79~87
  • 洋生菓子の自主的衛生管理について Initiative Sanitary Controle of Cake Products / 辻井淳一 / p11~21
  • 通牒 a Notification / / p89~98
  • 人事異動 Personnel Shifting / / p99~100
  • 編集後記 The Editor′s Comments / あり / p102~102

「国立国会図書館デジタルコレクション(雑誌)」より

この本の情報

書名 食品衛生研究 = Food sanitation research
著作者等 厚生省
厚生省乳肉衛生課
厚生省環境衛生局
厚生省食品化学課
厚生省食品衛生課
日本食品衛生協会
日本食品協会
書名ヨミ ショクヒン エイセイ ケンキュウ = Food sanitation research
書名別名 Food sanitation research

Shokuhin eisei kenkyu
巻冊次 32(6)(387)
出版元 日本食品衛生協会
刊行年月 1982-06
ページ数
大きさ 21-26cm
ISSN 05598974
NCID AN00117752
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
00011720
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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