食品衛生研究 = Food sanitation research  27(6)(327)

厚生省食品衞生課・乳肉衞生課編

国立国会図書館雑誌記事索引 46 (6) 1996.06~;本タイトル等は最新号による;1巻2号以降の並列タイトル: Food sanitation research;編者変遷: 厚生省 (1巻1号-<1巻10号>)→ 厚生省環境衛生局 (<10巻7号>-27巻6号);1巻1号 = 1号-;出版者変遷: 日本食品協会 (1巻1号-<1巻10号>)→ 日本食品衛生協会 (<10巻7号>-27巻6号);総目次・総索引あり

「国立国会図書館デジタルコレクション(雑誌)」より

[目次]

  • 食品衛生特殊技術講習会の開催にあたって / 仲村英一 / p5~6
  • 食品の加圧加熱殺菌におけるF値および加熱殺菌時間の計算法 / 松田典彦 / p7~20
  • 腸炎ビブリオ食中毒予防に関する基本的条件とその応用 / 坂崎利一
  • 仲西寿男 / p21~26
  • 陶磁器食器等の安全確保に係わる諸問題 / 本荘義郎 / p27~43
  • 乳及び乳製品の製造技術とその問題点 / 下村正己 / p45~59
  • 行政指導の実効性と行政指導が行なわれる理由 / 山内一夫 / p61~69
  • 食中毒原因菌の混合感染に関する考察 / 藤原喜久夫 / p71~81
  • 漁業資源と自然毒 / 安元健 / p83~93
  • 食監協だより / 全食監協事務局 / p94~97
  • 編集後記 / H・H / p100~100

「国立国会図書館デジタルコレクション(雑誌)」より

この本の情報

書名 食品衛生研究 = Food sanitation research
著作者等 厚生省
厚生省乳肉衛生課
厚生省環境衛生局
厚生省食品化学課
厚生省食品衛生課
日本食品衛生協会
日本食品協会
書名ヨミ ショクヒン エイセイ ケンキュウ = Food sanitation research
書名別名 Food sanitation research

Shokuhin eisei kenkyu
巻冊次 27(6)(327)
出版元 日本食品衛生協会
刊行年月 1977-06
ページ数
大きさ 21-26cm
ISSN 05598974
NCID AN00117752
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
00011720
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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