食品衛生研究 = Food sanitation research  33(1)(394)

厚生省食品衞生課・乳肉衞生課編

[目次]

• 1983年を迎えるにあたって Preface / 竹中浩治 / p6～7
• ミクロからマクロヘ Preface / 玉木武 / p8～9
• 新春雑感 Preface / 瓜谷龍一 / p10～11
• 1983年の食品化学課の作業 Preface / 藤井正美 / p12～13
• 貿易摩擦問題と食品等の輸入検査手続き等の改善 Improvement of Imported Food Inspection System / 中尾禎男 / p15～31
• 昭和57年度食品化学講習会 / / p33～46
• 食品香料 Flavour / 秋山孝 / p33～46
• FAO/WHO合同食品規格計画第20回乳・乳製品基本法政府専門家会議に出席して Brief Report of 20th Session of the Joint FAO/WHO Committee of Government Experts on the Code of Principles Concerning Milk and Milk Products,Joint FAO/WHO Food Standards Programme / 森田邦雄 / p47～52
• 豚の腸炎型炭疽の発見例について Porcine Cases of Intestinal Anthrax / 風野安男 ほか / p53～69
• 昭和57年度全国食品衛生監視員研修会優秀課題 / / p70～80
• すし店のおしぼり実態調査とおしぼり付着菌の熱死滅経過について Hot Towels Survey at Sushi Restaurants and Thermal Death Progress of the Adhensive Bacterium / 名越寛子 ほか / p70～74
• 生カキにおける新種の食中毒菌の検出状況について Detection of"New"Food-born Enteropathogens in Raw Oyster / 石原裕二 ほか / p75～80
• 通牒 a Notification / / p81～87
• 新年誌上名刺交換会 / / p91～
• 編集後記 The Editor′s Comments / みやこどり / p88～88

「国立国会図書館デジタルコレクション（雑誌）」より