糖尿病食事指導の手びき : 新しい食品交換表(第5版)にもとづいて

豊田隆謙, 猪野康子 共著

本書は基礎編で栄養学の概略をまとめ、新しい食品交換表の使い方の要点を解説した。また応用編では実際に食事指導をする上でつまずきやすい問題をとらえて具体的に指導した実例を中心にし、まとめ、読みやすくした。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 第1部 基礎編(やさしい栄養学
  • 糖尿病食事療法の基本
  • 栄養素の配分-バランスのとれた食事
  • 食事量を決める方法
  • 食事の型紙
  • 食事計画
  • 食品の計量)
  • 第2部 実技編(指導法
  • 生活習慣改善への動機付け
  • コントロール不良な例の食生活と対策
  • 食事指導の評価法
  • 食事指導のテクニック
  • 友の会の育成
  • 食事の自己評価)
  • 第3部 応用編(食品交換表へ追加したい食品一覧表
  • 食べすぎる糖質
  • とりすぎる塩の量
  • 食べすぎる脂肪
  • まだまだ過不足がみられる無機質 ほか)

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 糖尿病食事指導の手びき : 新しい食品交換表(第5版)にもとづいて
著作者等 猪野 康子
豊田 隆謙
書名ヨミ トウニョウビョウ ショクジ シドウ ノ テビキ
書名別名 Tonyobyo shokuji shido no tebiki
出版元 南江堂
刊行年月 1995.2
版表示 改訂第2版.
ページ数 237p
大きさ 21cm
ISBN 4524205489
NCID BN12128437
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全国書誌番号
95045421
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言語 日本語
出版国 日本
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