そば : 読売新聞連載「めん麺メン」より

大槻茂 著

本物の"そば"を追求する、全国各地の名人・名店のこだわり。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 第1章 江戸流-東京を中心として
  • 第2章 北海道・東北
  • 第3章 関東・甲信越
  • 第4章 北陸・京阪
  • 第5章 山陰・四国・九州
  • 付録・外国のそば

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この本の情報

書名 そば : 読売新聞連載「めん麺メン」より
著作者等 大槻 茂
書名ヨミ ソバ
出版元 透土社
刊行年月 1994.2
ページ数 156p
大きさ 19cm
ISBN 4924828254
NCID BN10616735
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全国書誌番号
94049067
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言語 日本語
出版国 日本
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