スーパーパワー酵素の驚異 : ここにも酵素、あれも酵素

軽部征夫, 後藤正男 著

「酵素パワーで真っ白」洗剤のコマーシャルでおなじみの文句ですが、酵素パワーは、どうすごいのでしょうか。従来までの洗剤(界面活性剤)は汚れを取り囲んで繊維から離すのに対し、酵素洗剤は汚れそのものを分解します。しかも、この酵素は、ひとつの汚れを落とすと、次の汚れの分解にかかります。速く、確実で、量も少なくてすむのが、酵素パワーのすごさなのです。この酵素パワーを利用しているのは、洗剤だけではありません。酒、しょうゆ、みそなどの伝統的食品の製造から、化粧品、薬品に至るまで、現代生活は酵素パワーに頼っているのです。いえ、現代生活だけではありません。酵素パワーは、環境問題、高齢化社会、食糧問題を解決し、未来の生活を変えるカギなのです。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 1 酵素とは何だろうか
  • 2 生活の中に入り込んだ酵素
  • 3 酵素で健康診断
  • 4 酵素が支える先端科学
  • 5 現代人の食生活を守る酵素
  • 6 酵素が未来を変える

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 スーパーパワー酵素の驚異 : ここにも酵素、あれも酵素
著作者等 後藤 正男
軽部 征夫
書名ヨミ スーパー パワー コウソ ノ キョウイ
シリーズ名 ブルーバックス
出版元 講談社
刊行年月 1993.6
ページ数 186p
大きさ 18cm
ISBN 4061329707
NCID BN09245443
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全国書誌番号
93050679
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言語 日本語
出版国 日本
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