実験農芸化学  下巻

東京大学農学部農芸化学教室 編

[目次]

  • 下巻目次
  • 第10章 生体成分実験法
  • 第1節 一般操作法 / p397
  • 第2節 炭水化物実験法 / p407
  • 第3節 蛋白質およびアミノ酸実験法 / p428
  • 第4節 油脂実験法 / p456
  • 第5節 有機燐酸化合物 / p481
  • 第6節 有機酸その他 / p502
  • 第7節 酵素実験法 / p527
  • 第11章 元素分析法
  • 第1節 元素の定性分析 / p560
  • 第2節 元素および原子団の微量定量分析 / p561
  • 第12章 有機化合物の合成および確認
  • 第1節 脂肪族化合物の合成実験 / p582
  • 第2節 簡単なベンゼン誘導体の合成実験 / p587
  • 第3節 Friedel‐CraftsおよびGrignard反応 / p594
  • 第4節 官能基の確認 / p597
  • 第13章 農薬分析法
  • 第1節 有機燐剤 / p611
  • 第2節 有機塩素剤 / p613
  • 第3節 ヒ素剤 / p616
  • 第4節 有機水銀剤 / p617
  • 第5節 銅剤 / p618
  • 第6節 有機イオウ剤 / p618
  • 第7節 除草剤 / p619
  • 第14章 酒精製造実験および実習
  • 第1節 基本実験 / p620
  • 第2節 蒸煮および殺菌 / p626
  • 第3節 糖化および醱酵 / p631
  • 第4節 蒸溜 / p633
  • 第5節 分析 / p638
  • 第15章 牛乳の試験および乳製品製造実習
  • 第1節 牛乳の試験 / p643
  • 第2節 バター / p649
  • 第3節 チーズ / p653
  • 第4節 醱酵乳 / p659
  • 第5節 アイスクリーム / p661
  • 第6節 練乳 / p664
  • 第7節 粉乳 / p668
  • 第8節 カゼインおよび乳糖 / p670
  • 第16章 肉の試験および肉製品製造実習
  • 第1節 肉の試験 / p674
  • 第2節 ハム,ベーコンおよびソーセージ / p679
  • 第17章 革製造実験および実習
  • 第1節 原料皮およびナメシ剤の試験 / p684
  • 第2節 革 / p689
  • 第18章 農産物利用学実験および実習
  • 第1節 油脂 / p695
  • 第2節 炭水化物 / p702
  • 第3節 蛋白質およびアミノ酸 / p708
  • 付録 / p1

「国立国会図書館デジタルコレクション」より

この本の情報

書名 実験農芸化学
著作者等 東京大学農学部
東京大学農学部農芸化学教室
書名ヨミ ジッケン ノウゲイ カガク
書名別名 Jikken nogei kagaku
巻冊次 下巻
出版元 朝倉書店
刊行年月 1960
版表示 改訂新版
ページ数 314, 28p
大きさ 27cm
NCID BA3184051X
BN0456016X
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
60014986
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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