よい菌とわるい菌

梅沢浜夫 著 ; 菅野陽太郎 絵

[目次]

• もくじ
• 一 微生物-眼に見えない小さな生きもの / 3
• おもちのカビ / 6
• 細菌 / 9
• いろいろな微生物 / 13
• 二 病気をおこす微生物 / 17
• 伝染病 / 17
• ローベルト・コッホの炭疽病の研究 / 27
• おそろしい結核と結核菌 / 41
• どこにもいる病原菌 / 59
• かぜとインフルエンザ / 72
• 顕微鏡で見えないウィールス / 85
• 昆虫がはこぶ病原体 / 93
• 植物をおそう微生物 / 104
• 結晶になったウィールス / 115
• 細菌をくうファージ / 127
• 三 くすりをつくる微生物 / 139
• 微生物の生存競争 / 139
• くすりをつくったカビ / 150
• 土のなかの微生物狩り / 162
• くすりをみつけたにわとり / 169
• 抗生物質のはたらき / 175
• 微生物とビタミン / 186
• 微生物のタンク培養 / 193
• 四 食べものをつくる菌 / 200
• お酒をつくる酵母 / 200
• パンと酵母 / 218
• 肉のかわりになる酵母 / 224
• あま酒・みそ・しょう油など / 229
• 食べものの保存 / 239
• 五 自然界の窒素のじゅんかん-微生物と人類 / 244

「国立国会図書館デジタルコレクション」より