理論と実際の調理学辞典

吉松藤子 ほか編

調理および調理学を学ぶ者にとってはもちろん、広く一般の方々にとっても、国語辞典のように座右に置いていつも親しみながら利用できる、真に役に立つ調理学辞典。

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 理論と実際の調理学辞典
著作者等 吉松 藤子
亀山 春
加田 静子
橋本 慶子
高木 節子
梶田 武俊
書名ヨミ リロン ト ジッサイ ノ チョウリガク ジテン
出版元 朝倉書店
刊行年月 1987.12
ページ数 494p
大きさ 22cm
ISBN 4254610173
NCID BN02082974
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全国書誌番号
88013861
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言語 日本語
出版国 日本
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