醗酵微生物学

山本幸雄 著

[目次]

  • 目次
  • 緖論 / p1
  • 第I章 醱酵及び醱酵微生物の歷史 / p2
  • 第II章 醱酵微生物の形態 / p11
  • 1. 細菌の形態 / p11
  • 2. 酵母の形態 / p13
  • 3. 黴の形態 / p14
  • 第III章 醱酵微生物の構造 / p16
  • 1. 原形質 / p16
  • 2. 細胞質 / p16
  • 3. 細胞核 / p17
  • 4. 細胞膜及び液胞 / p20
  • 第IV章 醱酵微生物の生殖 / p21
  • 1. 無性生殖 / p21
  • 2. 有性生殖 / p26
  • 3. 核相の交番 / p42
  • 4. 菌絲の接合 / p43
  • 第V章 醱酵微生物の變異 / p46
  • 1. 一時的變異と彷徨變異 / p46
  • 2. 淘汰 / p49
  • 3. 永續性變異 / p50
  • 4. 突然變異 / p52
  • 5. 遺傳 / p55
  • 6. 雜種 / p59
  • 第VI章 醱酵微生物の榮養 / p63
  • 1. 化學的組成 / p64
  • 2. 養分 / p64
  • 3. ビタミン類 / p66
  • 4. 生長促進物質 / p68
  • 第VII章 酵素 / p73
  • 1. 酵素の一般的性質 / p73
  • 2. 酵素と遺傳子 / p76
  • 3. 酵素の分類 / p81
  • 第VII章 呼吸及ぴ醱酵 / p85
  • 1. 分解醱酵 / p87
  • 2. 酸化醱酵 / p102
  • 第IX章 醱酵微生物の生長と外圍 / p109
  • 1. 水分 / p109
  • 2. 酸素 / p110
  • 3. 溫度 / p111
  • 4. 光 / p112
  • 5. 水素イオンの濃度 / p113
  • 6. 毒物 / p113
  • 7. 代謝產物 / p115
  • 8. 刺戟物質 / p115
  • 9. 拮抗現象 / p115
  • 10. 放射線 / p116
  • 第X章 醱酵微生物の分類 / p117
  • 第XI章 細菌類 / p121
  • 1. プソイドモーナス科 / p129
  • 2. 乳酸菌科 / p138
  • 3. エンテロバクテリア科 / p148
  • 4. バクテリア科 / p150
  • 5. バチルス科 / p150
  • 6. ストレプトミセス科 / p155
  • 第XII章 眞菌の分類大網 / p159
  • 1. 接合菌 / p159
  • 2. 子囊菌 / p160
  • 3. 不完全菌 / p161
  • 第XIII章 酵母類 / p163
  • 1. 有胞子酵母類 / p164
  • 2. 無胞子酵母類 / p228
  • 第XIV章 黴類 / p263
  • 1. けかび科 / p263
  • 2. タムニディウム科 / p270
  • 3. こうじ菌科 / p271
  • 4. 其他の子囊菌類 / p292
  • 5. 不完全菌 / p295
  • 第XV章 顯微解剖法 / p300
  • 1. 顯微解剖器 / p302
  • 2. 顯微解剖器の應用範圍 / p302
  • 3. 顯微鏡及び光學的要件 / p302
  • 4. 細微用具 / p303
  • 5. 微生物の單細胞分離法 / p307
  • 6. 單胞子分離並に交雜法 / p308

「国立国会図書館デジタルコレクション」より

この本の情報

書名 醗酵微生物学
著作者等 山本 幸雄
書名ヨミ ハッコウ ビセイブツガク
書名別名 Hakko biseibutsugaku
出版元 朝倉書店
刊行年月 1956 6版
版表示 再版
ページ数 338p
大きさ 22cm
NCID BA75472730
BN08743616
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
57002225
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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