新家畜審査教本 : 和牛・乳牛・豚

上坂章次, 桝田精一, 丹羽太左衛門 共著

[目次]

• 目次
• 和牛の審査 上坂章次 / p1
• I まえがき / p2
• II 審査の予備知識 / p5
• III 黒毛和種審査標準 / p12
• IV 黒毛和種審査標準の解説 / p21
• V 審査標準の適用法 / p55
• 付表1 牛体格各部位の審査得点早見表 / p61
• 付表2 無角和種審査標準 / p62
• 付表3 褐毛和種審査標準 / p64
• 付表4 褐毛和種審査標準 / p66
• 付表5 肉牛審査標準 / p69
• 乳牛の審査 桝田精一 / p71
• I まえがき / p72
• II 体型(タイプ)・資質と能力との関係 / p76
• III 牛体各部の名称と骨格 / p82
• IV 審査標準とその使い方 / p85
• V 実際に当たっての審査のしかた / p99
• VI 一般外貌 / p107
• VII 乳用牛の特質 / p129
• VIII 体積 / p138
• IX 乳器 / p142
• X 子牛の見方 / p153
• 付表1 ジャージー種牝牛審査標準 / p157
• 豚の審査 丹羽太左衛門 / p159
• I まえがき / p160
• 1. 登録事業 / p162
• 2. 登録の種類 / p162
• 3. 豚産肉能力検定事業 / p164
• 4. 共進会・研究会など / p164
• II 審査の心構え / p166
• III 審査の方法 / p168
• 1. 審査法の概略 / p168
• 2. 審査用紙(簿) / p170
• 3. 採点の方法と減率基準 / p170
• 4. 各部の測定 / p174
• IV 種豚の審査 / p179
• 1. 審査標準 / p179
• 2. 解説 / p180
• ヨークシャー種豚およびバークシャー種豚の審査標準について / p180
• ランドレース種豚の審査標準について / p210
• 3. 比較審査 / p220
• V 肉豚の審査 / p221
• 1. 審査標準 / p221
• 2. 審査標準の解説 / p226
• 生体審査標準について / p226
• 屠体審査標準について / p236
• 付表1 屠体における性の鑑別法 / p246
• 付表2 豚枝肉の取引規格 / p248

「国立国会図書館デジタルコレクション」より