高度不飽和脂質の水溶液中での酸化安定性に関する研究

[目次]

  • 学位論文内容の要旨
  • 目次
  • 第1章 緒言 / p1
  • 第2章 PUFAの水溶液中での酸化安定性 / p7
  • 2-1 序論 / p7
  • 2-2 実験方法 / p8
  • 2-3 結果と考察 / p13
  • 2-4 総括 / p25
  • 第3章 DHA及びリノール酸の水溶液中での酸化安定性に及ぼす各種乳化剤の影響 / p27
  • 3-1 序論 / p27
  • 3-2 実験方法 / p30
  • 3-3 結果と考察 / p36
  • 3-4 総括 / p52
  • 第4章 高度不飽和リン脂質の水溶液中での酸化安定性 / p53
  • 4-1 序論 / p53
  • 4-2 実験方法 / p54
  • 4-3 結果と考察 / p63
  • 4-4 総括 / p80
  • 第5章 アシル基分布の違いによる高度不飽和PCの水溶液中での酸化安定性 / p81
  • 5-1 序論 / p81
  • 5-2 実験方法 / p82
  • 5-3 結果と考察 / p84
  • 5-4 総括 / p93
  • 第6章 脂肪酸組成並びにアシル基組成の異なるPCリポソームの酸化安定性に及ぼす各種タンパク質の影響 / p94
  • 6-1 序論 / p94
  • 6-2 実験方法 / p96
  • 6-3 結果と考察 / p98
  • 6-4 総括 / p119
  • 第7章 PUFA含有PCリポソームの酸化安定性向上とその利用 / p121
  • 7-1 序論 / p121
  • 7-2 実験方法 / p125
  • 7-3 結果と考察 / p131
  • 7-4 総括 / p158
  • 第8章 PUFA含有PCリポソームの酸化安定性に及ぼす各種生体成分の影響 / p160
  • 8-1 序論 / p160
  • 8-2 実験方法 / p163
  • 8-3 結果と考察 / p166
  • 8-4 総括 / p179
  • 第9章 総合総括 / p180
  • 文献 / p193
  • 謝辞 / p204

「国立国会図書館デジタルコレクション」より

この本の情報

書名 高度不飽和脂質の水溶液中での酸化安定性に関する研究
著作者等 奈良 英一
書名ヨミ コウド フホウワ シシツ ノ スイヨウエキチュウ デ ノ サンカ アンテイセイ ニ カンスル ケンキュウ
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